Lasaña "Hortamar"

Estos dias estoy con la vena cocinitas y esta noche me he atrevido con una lasaña de verduras y atún. Los ingredientes son los de la foto: 2 cebollas pequeñas (o 1 grande), 3 dientes de ajo, 2 zanahorias, 2 calabacines, 2 tomates, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento verde, placas de lasaña, atún en lata, salsa de tomate, leche y harina para la bechamel, queso parmesano, pimientas negra y roja (para darle algo de gracia) y... aceite de oliva! (las raíces no deben ser olvidadas nunca!!)

El primer paso es picar los ingredientes; segundo echamos aceite en una sartén grande y comenzamos el sofrito por el ajo, la cebolla, los pimientos y la zanahoria, porque son los ingredientes que necesitan más coción.





Cuando la mezcla tenga pinta de tristona, le añadiremos el tomate fresco y el calabacín. A mi me gusta quitarle la piel al calabacín, porque creo que amarga un pelín, pero para gustos se hicieron los colores.

Salpimentar a gusto, añadir salsa de tomate y cocinar a fuego lento. Finalmente añadir el atún ya escurrido y dar un par de vueltas más para que todos los sabores se mezclen.

El tercer paso es prepar la bechamel: ponemos una cucharada sopera de aceite en un cazo y le añadimos una cucharada de harina y sal; dejamos que la harina se cocine un pelín con el aceite, siempre a fuego lento. Añadimos algo más de medio litro de leche y revolvemos sin descanso (ya se puede aumentar un poco el fuego, pero siempre controlando que la leche no llegue a hervir). La idea es que quede una bechamel ligera, con el aspecto de un yogurt batido, si la hacemos muy densa después la lasaña se hará muy pesada de comer.
Cuarto paso: ponemos al fuego una cazuela con agua en abundancia y sal. Ahí vamos a dar un blanqueado a las láminas de lasaña (una coción rapidita para ablandarlas un poco, la experiencia me dice que aunque en la caja diga que no es necesario, tenéis que creerme, siempre lo es!)



Ahora viene la mejor parte, montar la lasaña. Vais a necesitar un recipiente hondo que impida que la mezcla se vaya de turisteo por el suelo de la cocina.
Colocais un poco de bechamel en el fondo, cubriéndolo con placas de pasta... ya está preparada la base. Ahora es simplemente ir haciendo capas: mezcla de verduras, a la que rociaremos al final con algo de bechamel; nuevamente placas de pasta, más mezcla y bechamel; placas de pasta, mezcla y bechamel.


Se corona la lasaña con una capa final de pasta, bechamel y abundante, abundante queso!! Al horno una media hora a 180º y listo!!

Tarta Sacher

Pasear por Viena es ver un sin número de pastelerias en las que se ofrecen básicamente dos cosas: Tartas Sacher y Bombones Mozart.

Ayer quería hacer una tarta y se me ocurrió probar suerte con la Sacher, una verdadera bomba de mantequilla y chocolate. Aproveché esta receta, con algunas modificaciones madeinrebeca (soy incapaz de seguir una receta al pie de la letra, nunca consigo hacer dos pasteles idénticos...). El primer paso estaba dado.

La parte más complicada de esta tarta es rellenarla, a ver quién es la maja que consigue cortar un bizcocho sacher sin romperlo!!Al no conseguir mermelada de albaricoque, la cuestión fue solucionada con melocotón.
Lo mejor de esta tarta, un descubrimiento a ser aprovechado en posteriores ocasiones, es la cobertura: chocolate, nata y mantequilla. Cuando se enfría queda con un color brillante y una textura semirígida, le da a cualquier bollo un aspecto profesional (en la foto aún está calentita, no había paciencia para esperar...)

El paso final fue convertirla en una tarta de cumpleaños, lo que incluye gominolas de colores, no podía ser menos!!!

Ahora el planteamiento es experimentar repostería portuguesa, léase Bolo Brigadeiro... (otra bomba de mantequilla y chocolate, pero que además lleva mousse de chocolate!!!) Con calma, con calmita...

Actualización: parece haber sido todo un éxito!Después de una atacada, presenta este aspecto:

Sábado por la mañana

Esta mañana he hecho lo impensable: levantarme temprano un sábado, porque sí. Hoy era uno de esos días que podía dormir a placer, sin limitaciones... pero la vida es muy cruel y el cuerpo humano un misterio, a las 10 en punto estaba despierta y sin intenciones de seguir en cama.
El premio vino después, decidí ir a dar un paseo, y acabé recibiendo este maravilloso regalo!!!


Después de unos tijeretazos, una jarra, algo de agua y muy poca maña, este es el
resultado final:



Como dice el Tito, "já ganhei o dia"

Actualización a 14 de agosto de 2009:
Los pétalos se han secado de maravilla, tienen un color morado precioso, por lo que he decidido aprovecharlos. Ahora están dando un fantástico olor y la vez decorando mi habitación.

Atardecer

Se puede pedir algo más un sábado a las 8 de la tarde?? Atardecer en la playa, terracita, buena compañía y cerveza negra, uhmmmmmmm... verdaderamente hay momentos que hacen que la vida merezca la pena!!!

Mafalda

Por mi cumpleaños me han regalado una selección de viñetas de Mafalda, del genial dibujante Quino. Es un regalo fantástico, me asegura una sonrisa cada vez que lo abro.

Continuamos descubriendo palabras

Le debo al querido Jesús Callejo , sabio del siglo XXI, el descubrimiento de una nueva palabra: HIEROFANÍA. Escuchando La Rosa de los Vientos uno descubre cosas nuevas cada fin de semana, pero esta palabra es especial por muchos motivos.
La palabra fue propuesta por el estudioso Mircea Eliade para definir la sensación de estar en un lugar en el que se respira religiosidad, santidad, un lugar de poder. Como buena gallega que soy, esta es la primera imagen que me viene a la mente:

No es necesario ser religioso para percibir que Santiago es un lugar especial, cuando llegas a la plaza del Obradoiro, y pese al bullicio habitual, es inevitable un momento de reflexión, de silencio interior. Una energía te envuelve sin que puedas evitarlo. La visita es aún mejor si llegar caminando y has pasado previamente por el Monte do Gozo. Visita obligada.

Me han hablado de otro lugar místico, especial, que aún no he visitado pero espero conocer algún día, se trata de la tumba del gran poeta Hafez, situada en Shiraz, Irán. La tumba se ha convertido en un lugar de peregrinación para todos aquellos conocen y admiran su obra "Divân-e-Hâfez" (Diván de Hafez):



Profundizando un poco más en el lugar y viendo estas imágenes sobre Shiraz, uno se pregunta la cantidad de lugares especiales que nos quedan por conocer:



¿Qué lugares de poder destacarías vosotros?

Nota 1: La imagen de la Catedral de Santiago la he tomado prestada de la página de la Universidad de Arkansas... sin comentarios.
Nota 2: Imágenes de Shiraz, tomadas aquí y aquí.

Nota 3: muy importante!!! no confundir con Hierocracia!!!

Este tio es la leche!

Los sábados por la noche hay un auténtico showman actuando en las Docas de Alcântara, Lisboa. Chegamos ahí por casualidad una noche de esas en las que parece que nada puede salir bien, íbamos con ya con el ánimo torcido y decidimos no quedarnos por las terrazas porque yo comenzaba a tener frio.

Entramos en un Irish Pub con la idea de tomarnos una rápida pinta de Guinnees antes de regresar a casa... y descubrimos a este personaje!!:



Es una juerga él solito!! Consiguió poner en marcha a todo el pub, uniendo a un grupo de inglesas con ganas de juerga con una despedida de soltero!!! Un espectáculo!!!

Todos los sábados a partir de la medianoche. Una cita obligada!